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1、四川厨师常用豆粉来勾粉芡。
2、做菜做汤时勾上粉芡会使汤汁变稠。
3、勾粉芡是做中餐时常常用到的一个步骤。
4、虾仁这道菜时,喜欢用一点土豆过滤的粉芡。
5、虾肉茸煮至浓后淋上生粉芡汁,再加入调味料拌匀。
6、待汤开后撇去浮沫,烧入味,下嫩糖色,调整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,将主料溜入大鱼盘内即可。
【词语名称】: 粉芡
【词语拼音】: fěn qiàn
【词语意思】: 芡粉加水搅拌而成的糊状物,供做菜时勾芡用。
【按字造句】: 粉造句 芡造句
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