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1、煎炸至熟,倾在笊篱里。
2、此必至精至熟然后能之。
3、下入肉鸽烧开,炖至熟烂。
4、入盐,煸炒至熟即起锅装盘。
5、用中火焖煮至熟透即起锅。
6、爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。
7、将芦笋、花生芽氽水至熟待用。
8、银芽板煸炒至熟,置于盆内即可。
9、芋头切成小粒,入蒸锅蒸20分钟至熟。
10、烧镬落油,将虾丸拉油至熟,倾笊篱里。
11、将糖、番薯及芋头加入豆水内,煮至熟透。
12、演出前数日,梅即在家练习甩髯口,直至熟练。
13、茸呈浅黄色至熟,用笊篱捞起上碟叠成山型。
14、用油起镬,将鸡丁放入拉油至熟,倾在笊篱里。
15、此如大匠运斤,惟其准绳之至熟,故变化之自生也。
16、火锅加清汤烧开,下肉片涮至熟捞出加味汁以糖蒜佐食。
17、取出鱼胶,唧成球形,薄薄沾上生粉,放入油内炸至熟透,取出。
18、将莴笋改刀成橄榄形,焐油至熟,与巴鱼、辽参同摆盘中,勾鲍汁芡即成。
19、赞酒,倒入上汤后盖上煮数分钟,至熟即洒上炸脆蒜粒,上碟趁热享用。
20、头厚一头薄,一头大一头小,约有半尺多长,放在锅内用文火蒸烤至熟。