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1、水爆羊肚简称爆肚儿。
2、现在我只谈水爆肚儿。
3、当年,有个姓王的在市场中第一个摆出了爆肚儿摊,这就是沿袭至今的爆肚儿王。
4、爆肚儿,是京味小吃的一大特色。
5、爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩。
6、他爆出的爆肚儿,腾着热气儿,飘着馨香。
7、天一入秋,北京人就自然点着名要去吃爆肚儿。
8、这以后,便就有了朝内小街的西德顺及爆肚儿王。
9、说爆肚儿,那最后还得落实到吃爆肚儿上,而如何吃那也是比较讲究的,不光是在精选主料上,而是在刀口儿和火候上也都需要一定的手艺。
10、别看巷子深,像爆肚儿、卤煮、褡裢火烧这些传统的北京小吃还是吸引了来自各地的食客。
11、就这样,爆肚儿王在京城的名气与日俱增,回头客越来越多,到了上世纪四十年代,这家铺子就搬出了市场。
12、我一听,嚯,门儿清啊,成,哥们儿给你来点重口味的,直奔前门附近胡同里的一家北京小馆子,要了一碗豆汁两个焦圈还有爆肚儿和烧饼。
【词语名称】: 爆肚儿
【词语拼音】: bào dǔ ér
【词语意思】: 食品,把切好的牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。另有用热油快煎再加作料芡粉的,叫油爆肚儿。